Queso

En esta sección podrás ver toda la variedad de queso artesano que ofrecemos siendo los quesos CABESOTA, nuestro producto estrella, elaborado con leche extraída de nuestra propia ganadería extensiva. 

Los precios que mostramos del queso, corresponden a 1/4 de queso.

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  • 3,00 €

    Bandeja degustación CabeSota

    ¿Aún no sabes que queso te gusta? 

    La bandeja degustación de quesos CabeSota es ideal para una cata de 2-3 personas. Además, puedes elegir de cuántos tipos de quesos quieres que lleve tu cata

    BANDEJA DE 4 QUESOS CONTIENE (250 gr aprox.):

    -Queso tierno CabeSota

    -Queso al chili CabeSota

    -Queso curado CabeSota

    -Queso semicurado CabeSota

    BANDEJA DE 5 QUESOS CONTIENE ADEMÁS (300 gr aprox):

    -Queso con recubierta de pimentón de la vera dulce CabeSota

    BANDEJA DE 6 QUESOS CONTIENE ADEMÁS (350 gr aprox.):

    -Queso en aceite CabeSota

    • ¡En oferta!
    9,00 €

    Queso Tierno CABESOTA

    El queso tierno es un queso puro de oveja elaborado con leche pasteurizada. Su periodo de curación es inferior a 45 días. Su sabor es suave y fresco pero consistente, y su textura cremosa. Es un alimento perfecto para combinar con mermeladas, pan o incluso en ensalada. Se aconseja maridarlo con vinos afrutados como el Tempranillo o el Verdejo.

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    • ¡En oferta!
    9,25 €

    Queso Semicurado CABESOTA

    El queso semicurado es un queso puro de oveja elaborado con leche pasteurizada, con un proceso de curación de 60 a 90 días. Tiene una intensidad moderada y una textura mantecosa. Este queso deja un regusto pronunciado a la vez que persistente. Es un magnífico acompañante de vinos secos, semisecos y cavas. Además, es el más recomendado para recetas, tanto en platos principales, como en tapas e incluso postres.

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    9,00 €

    Queso Curado CABESOTA

    El queso curado es un queso puro de oveja elaborado con leche pasteurizada. Tiene un proceso de maduración mínimo de 180 días. Este queso sorprende al catador amante de sabores intensos, ya que deja un regusto amaderado y penetrante como el de las nueces o las avellanas. Además, su textura cremosa y algo granulosa, aporta una exquisita sensación al paladar, pudiendo notarse toques ácidos y picantes. Este queso es un perfecto compañero del vino tinto de cuerpo medio como pueden ser el Shiraz y el Merlot.

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  • 5,60 €

    Queso en aceite CABESOTA

    Nuestro queso curado en aceite de oliva virgen extra es un queso puro de oveja elaborado con leche pasteurizada conservado en aceite de oliva. Tiene un proceso de maduración mínimo de 180 días. Este queso deja un regusto amaderado y penetrante como el de las nueces o las avellanas suavizado por el aceite. Su textura cremosa y algo granulosa aporta una exquisita sensación al paladar, pudiendo notarse toques ácidos y picantes.

    Este queso es un perfecto acompañante de vinos rojos de cuerpo medio.

  • 5,75 €

    Queso Cabra añejo

    Queso de cabra de leche pasteurizada curado un mínimo de 2 años. Un queso fuerte que explota las características de un queso añejo y de un queso de cabra. Un queso con un sabor pronunciado que se prolonga en el tiempo. Este queso es recomendable acompañado de un vino tinto con mucho cuerpo y un potente sabor como el Cabernet Sauvignon.

  • 9,75 €

    Queso curado al romero la Mozalba

    Queso curado con corteza natural recubierta de romero y manteca de cerdo ibérico. Queso de intensidad moderada y muy aromático. La manteca aporta jugosidad y el romero da un aroma y un sabor exquisito.

    Maridar con uvas pasas y con vinos dulces como el Moscatel.

  • 9,25 €

    50% Cabra 50% Oveja PORTEZUELO

    Elaborado con leche pasteurizada, 50% leche de cabra y 50% leche de oveja a partes iguales con una maduración entre 60 a 100 días. Queso que une los sabores ácidos y suaves de las dos leches, cuya fusión deja un sabor de intensidad media muy sabroso al paladar. 

    Maridaje: ideal con vinos rosados y espumosos y con alimentos salados.

  • 11,25 €

    Queso de Búfala PORTEZUELO

    Queso de búfala semicurado elaborado con leche pasteurizada de pasta prensada. Ideal para ensaladas, pizzas, o rissotos por su textura cremosa.

    Nada como la sutileza de un Chardonnay para acompañar al sabor amantequillado de los quesos.

  • 8,50 €

    Queso con chili CABESOTA

    Queso semicurado de pasta prensada, elaborado con chili y pimentón dulce. Queso mantecoso y aromático. Deja un regusto picante así como notas afrutadas.

    Ideal para acompañar con carnes o como entrante de mesa.

    Maridar con un vino tinto suave como el Sangiovese.

  • 8,50 €

    Queso Mediterraneo PORTEZUELO

    Queso semicurado al estilo Mediterráneo de pasta prensada, elaborado con hiervas provenzales. Es un queso muy aromático que deja un regusto muy particular debido a las propiedades naturales de las hiervas provenzales. 

    Ideal como entrante en la mesa. Se recomienda acompañarlo de vinos jóvenes y espumosos.

  • 4,90 €

    Queso Azul artesano de cabra PLAZUELO

    Queso azul artesano de cabra PLAZUELO, es un queso proveniente del Valle de los Pedroches. Es caracterizado por unas vetas de penicillium roqueforti que le aportan un toque a cueva que recuerda a otros quesos como el Roquefort o el Cabrales. 

    Se trata de un queso azul suave pero consistente en boca que no deja indiferente a nadie. Se puede maridar con vinos tintos con mucho cuerpo como los de la zona de Toro (Zamora).